想吃好吃的法式料理終於不用辛苦的預約餐廳了～
Âme 漫饗是由法國藍帶認證主廚團隊親手掌廚，推出的法式料理宅配服務，
雖然是宅配美食，但是漫饗還是堅持著法餐美學的原則，
運用精巧的正統法廚技藝，保留自然食材的鮮美與營養到餐點中，
呈現給你精緻美味的法式料理。
這次訂購的產品有三樣，料理鼠王與老虎蝦 、水手白酒淡菜海鮮鍋、女巫特調。
每一樣產品皆採用精緻的禮盒包裝著，經典的黑金色系搭上幾何圖案，
從外觀就能感受到法式餐點該有的優雅與品味。
每一個禮盒內都放著這道餐點的真材實料以及一張產品介紹卡，
而且連這張介紹卡都製作的非常精美，紙張的磅數以及排版印刷的精細，
都呈現了一種高級感。
介紹卡上的內容，滿是主廚對這餐點的用心，
從內容物的基本介紹餐點加熱方式，一路到適合搭配的佐餐酒與麵包，
都有詳細的解說。
漫饗的法式料理包，細心地將食材分開包裝，畢竟每樣食材都有屬於自己的烹調時間，
這樣的堅持也更展現出漫饗對於每一份產品的用心。
料理鼠王與老虎蝦
法式燉蔬菜煲是迪士尼經典卡通料理鼠王中很出名的一道菜，
會想選這道菜也是一種朝聖的心情啊～
水手白酒淡菜海鮮鍋
之前去巴黎玩吃過了一次淡菜鍋，從那之後就一直念念不忘，
終於被我找到了，當然就要買來解嘴饞囉！
女巫特調
歐洲常見的熱紅酒，使用香料以及柳橙汁之類的去熬煮，
會選這個則是看了天海祐希主演的三星營養午餐，在聖誕節的日子裡，
女主角選擇了熱紅酒為餐車的販賣品項之一。
大致介紹完了，就來分享烹飪的開箱囉～
要食用前需解凍才進行加熱，
解凍的方式有兩種，從冷凍取下後改一般冷藏8小時左右，或是室溫解凍3小時左右。
接著就可以進行加熱了，我選了最簡單也最不容易失敗的加熱方式「隔水加熱」，
先燒一鍋水，水不用等到整個煮開，
有點冒小泡泡就可以把料理包直接丟進去就好。
由於每一項食材需要的加熱方式不一樣，因此這裡一定要記得定時喔！
至於哪些食材包要加熱多少，產品的介紹卡片都有詳細講解，請記得一定要保存好。
加熱好之後依每道菜的特點進行擺盤等步驟即可。
首先是水手白酒淡菜海鮮鍋
由於這道菜含有乳製品，所以會有點分離現象，因此需要額外搓揉混合。
接著就是將海鮮料擺好在餐盤裡，接著倒入湯汁，撒上一點巴西里點綴即可。
水手白酒淡菜海鮮鍋，真的是我心目中的愛！
白酒的味道並沒有被奶味給蓋過，反而清爽的酒香味平衡了奶油味，
滿滿的海鮮料比單一的淡菜更能帶出豐富的海味，
如果你喜歡吃海鮮，這道菜絕不容錯過。
料理鼠王與老鼠蝦
這是一道重要的主菜
除了蔬菜與老虎蝦之外，還多了山羊乳酪麵疙瘩。
一樣也是先將食材擺盤，再倒入燉煮的蔬菜，最後放上一小戳的巴西里。
經典的法式蔬菜煲，番茄是這道菜的主角也是靈魂，
微酸的口味融合鮮蔬清甜，就像是普羅旺斯的陽光一般，簡單卻讓人感到美好，
彈牙的老虎蝦與軟嫩的山羊乳酪麵疙瘩，讓咀嚼的口感增添了不同的層次。
女巫特調則是非常特別的，可以選擇冰沙的做法或是加熱。
我個人偏好肉桂的香氛，因此喜歡加熱後將肉桂棒放入，讓肉桂可以幽幽的飄香，
一口喝下沒有紅酒的酸澀感，香甜的果香味慢慢的在口中擴散，
真的有一種溫暖窩心的感覺。
尤其是聖誕節的時候更應該來一杯女巫特調啊！
另外我還準備了法國長棍麵包以及粉紅氣泡酒來搭配，
非常推薦用法國麵包沾著白酒淡菜鍋的湯汁來食用，超香超開胃的！
即使不是什麼重要節日，生活偶爾也需要來點儀式感，讓日子也能有講究的感覺，
而且美味的食物總能給我滿滿的療癒能量，我想這就是人生的美好之一吧。
Bon appetit ！
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Âme 漫饗
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