我想很多人跟我一樣,出門遊玩最大的重點叫做吃美食

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廢話不多說,直奔這次主題金門必吃美食之一「成功鍋貼」!!

基本上這家店是來金門玩過的人都會知道的名氣店家,這次的旅行團也有安排在這裡享用美食。

因為是跟團所以吃團體合菜,相對的也能品嚐更多美味佳餚。

一開始上來的是雙色拼盤,這份拼盤的菜色算是中式合菜基本有的款式 油雞 涼拌鳳爪皮

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個人私心偏愛油雞,Q滑的雞皮搭上鮮嫩的油脂香氣,鹹香鹹香的超入口啊!

涼拌鳳爪皮乍吃之下會以為是海蜇皮,但是更加爽脆的口感是海蜇皮沒有的。

由於夏日天氣悶熱,因此這兩道涼爽的開胃菜讓人非常喜愛。

在我們對開胃菜還意猶未盡的時候,主餐就開始上了。

依序有香酥排骨

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雖然我不是很愛炸排骨,但是他們家的炸排骨不會太油膩,而且口感比較脆爽,所以我也多啃了好幾塊。

下一道上來的石蚵煎蛋正中我的紅心

把我愛吃的煎蛋加上我愛吃的石蚵,就像是強尼戴普與湯姆希爾斯頓加在一起的美好啊!!!

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好~以上的形容可以不要理解沒關係,反正這道很簡單的料理就是很美味!

店家石蚵用量不手軟不心痛,因此每一口都能咀嚼到滿滿石蚵的鮮味,真的超級好吃,

煎蛋的部分,外邊煎的非常脆香內部則是軟嫩滑蛋。

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金門的石蚵小小的很扎實,非常適合做成這樣的煎蛋料理,這也變成金門家家戶戶的必備菜餚之一了。

不得不說這也是我最懷念的金門美食第一名(私心)

芋頭豬腳

金門的芋頭真的吃起來跟台灣本島的不一樣,更加的鬆綿香味也較淡雅。

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搭配滷豬腳剛剛好,鹹香的豬腳搭上味道清爽的芋頭能將兩者的優點融合為一,

讓豬腳吃起來不會過於死鹹,芋頭也因為有著豬腳的肉香提味而更顯芋香。

接下來這道麻油腰花,也完全是我的愛。

雖然大熱天的外面溫度36度左右,但還是會忍不住就是要吃完

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其實這也是個人私心,我喜歡吃熟一點的腰花因為我怕那個內臟的味道,

偏偏很多店家都會把腰花煮的比較生一點吃起來軟軟的...

還好成功鍋貼他們家的腰花就是我喜歡的那種9分熟又不到全熟有點脆脆的口感,

更重要的就是完全沒有內臟味,只有香氣逼人的麻油與薑的香味~

默默地說,這盤幾乎都我吃掉 完全展現吃貨的實力。

接著就是店家的招牌 「成功鍋貼」

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一顆顆煎的金黃香脆的鍋貼,光是一上桌就引起大夥們的注意了,

成功鍋貼一顆顆的與一般我們所知的鍋貼長得不太一樣,比較像水餃外型偏圓,

外層的金黃色脆衣則是因為淋上了蛋汁,也因此味道多了些層次。

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其中最特別的吃法則是沾著糖醋魚的糖醋醬吃,說真的這樣的搭配非常好吃!

鍋貼的豬肉內餡飽滿滑嫩又有高麗菜的爽脆咬感,容易不小心就吃太多唷~

說到沾著糖醋魚的醬汁吃,就不能錯過這條糖醋魚啦~

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這條糖醋魚的味道篇比較酸味一點,但卻是一種很溫柔的酸勁,搭上新鮮的魚貨真的超鮮美,

魚的肉質細嫩又加上酸甜的甜醋醬,有多好吃呢?只能說一下子這隻魚就只剩骨頭了

酸辣湯是鍋貼的好夥伴,每個人吃鍋貼常常會點一碗酸辣湯配著

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這鍋酸辣湯用料滿滿湯也是香氣滿溢,又酸又辣其實很開胃的呢~

不過酸辣湯的辣其實白胡椒的辣香,基本上不會讓你又辣又麻,算是不吃辣的朋友也能嘗試看看的。

就算在炎炎夏日,愛喝湯品的我這鍋酸辣湯我還是能喝得下口唷

 

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成功鍋貼

地址:金門縣金湖鎮成功村99-4號

電話:08 233 3979

營業時間:11:30 - 14:00 、 17:30 - 20:00

此次跟團旅行社為金環球

 

 

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